結局、何を食べたらいいの? 中食に対する栄養指導

 「メタボ気味なので、カロリーの少ない食事にしましょう」と栄養指導をすると、「コンビニやスーパーで、どの商品を選べばいいの?」と質問されて困ってしまうという専門職の声をよく聞きます。そんな専門職の悩みを解決するために健康メモ「コンビニごはんガイド」は生まれました。

中食への正しい知識の啓発に最適

 栄養バランスが悪いからといって、その食品の購入をやめる・半分残すといった指導ではなかなか行動変容につながりません。本教材は、栄養バランスの偏った組み合わせの改善点を指摘し、具体的な代替食品を提示することができます。

 例えばメタボ編では、惣菜パン・から揚げ・オレンジジュースといった高カロリー食品の組み合わせに対して、梅干しとさけのおにぎり・から揚げ・お茶といった具体的な代替食品を提案します。対象者に油脂が少ない主食を選んでもらい、果汁飲料の糖質に気を付けるよう指導できます。

 また、主食・主菜・副菜ごとに望ましい順序で食品群が掲載されています。主菜であれば、油が多めのタンパク質食品であるフライドチキンやメンチカツから、より油が少ないタンパク質食品であるサラダチキン、豆腐や納豆まで網羅しています。好みに合わせて食品選びが可能なので、対象者の行動変容を期待できます。

【著者】小島美和子(有限会社クオリティライフサービス・管理栄養士)
【企画・発行】一般社団法人日本家族計画協会
【仕様】A4判/1冊50枚綴り(天のり製本)/表カラー・裏2色刷

○ポイント
1. 具体的な代替食品がわかる!
2. 栄養バランスの改善ポイントが明確にわかる!
3. 対象者の気になる検査値別に食品組み合わせを指導できる!
4. 主食・主菜・副菜の豊富な食品群から対象者の好みにあわせたメニュー例を掲示できる!

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(1)コンビニごはんガイド メタボ編

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(2)コンビニごはんガイド LDLコレステロール編

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(3)コンビニごはんガイド 血糖編

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(4)コンビニごはんガイド 血圧編

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 「保健指導マーケット」は、一般社団法人日本家族計画協会(JFPA)が、制作・販売する保健指導用・健康事業用の教材を約3,000点を収載しています。糖尿病や高血圧などの生活習慣病や、メンタルヘルス、食事・運動指導などのキーワード検索、配布・掲示など使用したい用途に合わせたカテゴリー検索などで、目的にあった教材を探すことができます。
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