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理 事
森 真理（東京慈恵会医科大学臨床検査医学講座）
室橋 尚子（株式会社ブルボン 調達企画部 健康安全企画課 課長）
監 事
西村 一弘（駒沢女子大学人間健康学部健康栄養学科教授／東京栄養士会会長）
柴崎 千絵里（国際医療福祉大学 成田病院 栄養室長）
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