スローカロリー ガイドブック
スローカロリー実践３カ条 ＆
目的別スローカロリー活用法
スローカロリー実践３カ条
スローカロリーは、糖質の「質」を選び、食べ方を工夫することで実践できます。
- 1．糖質の「量」だけでなく「質」にも配慮しよう
- 消化吸収が緩やかな糖質を選び、糖質量は生活活動の量に応じて適量とりましょう。
- 2．食べる順番を意識しよう
- 野菜・おかずをある程度食べてから、主食を食べ始めましょう。
- 3．食事は規則正しく、ゆっくり時間をかけて味わおう
- よく噛み、楽しく味わいましょう。
食事をスローカロリーにする方法
茶色い穀類をとろう
食パン 全粒粉パン、ライ麦パン
コーンフレーク ブラン入りシリアル
食物繊維の多いメニューを一品プラス
きんぴらごぼう etc.
野菜を食べよう
歯ごたえのある食材を
目的別スローカロリー活用法
- 肥満・メタボ 内臓脂肪蓄積の減少
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血糖値が上昇すると分泌されるインスリンは、エネルギーとして使われずに余った糖を中性脂肪へ変え蓄えてしまう働きもあります。食後の急激な高血糖を減らすことで内臓脂肪が蓄積しにくくなり、メタボ改善につながります。
- 糖尿病 食後高血糖の是正、HbA1c改善
- 消化吸収速度が緩やかな糖質をとると、インスリン分泌を刺激し、また満腹感に影響を与える食欲抑制の作用をあわせ持つホルモンであるGLP-1の分泌を促進し、血糖値の上昇を緩やかにします。食後の急激な血糖上昇を抑えることで、インスリンを節約しHbA1c改善にもつながります。
- ダイエット 糖質摂取の工夫で適正なエネルギー・栄養素を摂取
- よく噛んで時間をかけてゆっくり食事をすると過食を防ぎます。満腹感が持続的に得られ、腹持ちがよくなるので間食欲求も和らぎます。
- 摂食障害 極端な制限を予防、エネルギー補給
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スローカロリーは食後高血糖にならないので過食を防ぎ、安心してエネルギー補給ができます。
- アスリート エネルギー切れの予防、グリコーゲンの再補充
- アスリートは競技中に沢山のブドウ糖が必要ですが、急激に血糖値が上がる物を食べるとインスリンが一気に血糖値を下げるのでグリコーゲンを十分に貯められません。スローカロリーなら血糖値が下がりすぎず、ゆっくりと糖が体内に吸収されていくので、グリコーゲンの再補充がしやすくなります。
- 高齢者 低栄養の防止、健康寿命の延伸
- 社会問題になっている高齢者の低栄養。消化機能の低下、噛む力の衰え、食欲低下などから食事量が減ると、筋肉が減り、骨ももろくなります。筋肉の合成、脳の活性化に重要な役割を果たす糖質を、スローカロリーな食習慣で身体への負担少なくしっかりと摂取できます。
（2017年12月 更新）
（2017年12月 公開）
（2017年12月 公開）
