ドクターインタビューシリーズ

• 糖尿病とスローカロリーを考える
• 難波 光義 先生（尼崎市立病院事業管理者・スローカロリー研究会理事）

• はじめに
• 1. パラチノースの特徴とは？
• 2. 血糖値とインスリン分泌量を比較
• 3. インクレチン（GLP-1とGIP）分泌量を比較
• 4. 今回の研究から「スローカロリー」を考える
• 5. まとめ
• 6. 研究の概要

• 連載「エネルギー源としての糖質を考える糖質の役割とは、カロリーの“量と質”」
• 池田 義雄 先生（当会・顧問）（日本生活習慣病予防協会名誉会長・スローカロリー研究会顧問）
• 池西村 一弘 先生（当会・監事）（東京都栄養士会会長・駒沢女子大学人間健康学部健康栄養学科教授
• 家森 幸男 先生（当会・顧問）（武庫川女子大学教授、国際健康開発研究所所長）
• 柴崎 千絵里 先生（当会・監事）（国際医療福祉大学 成田病院 栄養室長）

• 1-1.正しい情報を捉えて甘味素材の選択を
• 1-2.欧米では賛否両論の糖質制限食
• 1-3.糖質の"質"を考慮して取り入れる
• 2-1.血糖コントロールが可能な糖質
• 2-2.小児・高齢者に適した機能性糖質
• 3-1.スローカロリーを実現し、長寿に
• 3-2.スローカロリーで生活習慣病を減らす
• 3-3.スローカロリーで本当の満足感を
• 4-1.甘みを上手に取り入れストレス緩和を
• 4-2.炭水化物の質と喫食のタイミングを考える

• 生活習慣病とスローカロリー
• 池田 義雄 先生（スローカロリー研究会顧問）